Apunta la cámara a cualquier botella y recibe un veredicto a la medida de ti — en la tienda, en la cena, en la mesa de un amigo.
Sommelier lee la etiqueta, encuentra el vino y devuelve un veredicto a la medida de tu paladar — no el del público.
Pásale la carta de vinos. Sommelier lee cada línea, encuentra cada botella y reordena el listado entero para ti.
Pregunta con tus palabras. Responde como un amigo con treinta años detrás de una barra de vinos — paciente, con opinión, nunca aleccionando.
Una huella de seis ejes de tu gusto — estructura, tierra, acidez, fruta, dulzor, cuerpo — que se afina en silencio con el tiempo.
Invita amigos, captura cada paladar con un test de un minuto. Sommelier elige una sola botella que toda la mesa va a amar.
Sommelier sigue la ventana de consumo de cada botella — la que sube, la que está en su punto, la que ya baja — y te avisa la semana en que está lista.
Leyendo la etiqueta…
Tu gusto, en un mapa.
Estructurado y terroso — te inclinas a la profundidad sabrosa más que al dulzor.
La cava.
"A los ocho sorbos, te conoce mejor que tu amigo más opinado — y educadamente se niega a sermonear."
Envía la invitación. Los amigos hacen un test de un minuto. Sommelier pesa seis paladares contra un menú y aterriza en una sola botella — con tiempo de decantación, número de copas y nota de maridaje en el bolsillo del anfitrión.
Paletilla de cordero a la parrilla, shishitos blisterados, una copa de algo mejor de lo que la noche pide.
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Estamos trabajando en una herramienta de Sommelier para restaurantes — una carta que lee el paladar de cada comensal, sugiere por copas, y aprende de lo que vuelve a la cocina. Escríbenos si te interesa una conversación temprana.