Sulfitos en el vino: ¿conservante, chivo expiatorio o ambas cosas?
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Cuaderno de Cava
Wine Labels
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¿Es realmente la uva que dice la etiqueta? Cómo el ADN está reescribiendo la historia del vino
Un nombre de uva puede esconder sinónimos, errores antiguos o sorpresas genéticas. Descubre qué identifica el ADN y qué todavía no puede demostrar.